Chilli de Frango e Feijão Branco - BC Ingredientes de A a Z

Ontem foi dia de BC aqui do blog, mas eu não postei a minha   :)

Este Chilli fiz para o meu marido, eu não comi, odeio feijão eca .

Eu escolhi para a minha receita : o Feijão e o Frango ( já cá tinha para postar )

Ingredientes :

. 300 g de feijão branco ( usei de frasco já cozido )
. 1 folha de louro
. 3 colheres ( sopa) de óleo
. 1 kl de peito de frango em cubos ( usei frango aos pedaços)
. 1 cebola grande picada
. 4 dentes de alho picados
. 3 colheres sopa de extracto de tomate
. 5 tomates sem pele e sem sementes picados
. Sal, pimenta chilli em pó ( ou outra a seu gosto )
. 1 pitada de cominho em pó
. 2 colheres sopa de coentro picado para polvilhar

Preparação :

Deixe o feijão de molho de um dia para outro.
Cozinhe na pressão coberto com agua e a folha de louro por 25 minutos, depois de começar a sair a pressão.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o frango até dourar.
Adicione a cebola, o alho e refogue 5 minutos, Junte o extracto de tomate, o feijão e a agua do cozimento, aos poucos, deixando cozinhar por 15 minutos.
O caldo deverá ficar espesso.
Tempere com sal, pimenta e cominho.
Polvilhe com o coentro.

Rende : 6 porções      Tempo : 50 min       Dificuldade : Fácil

Dica : Sirva quente acompanhado de arroz branco ou torradas.

Fonte : Colecção Receitas Mini -  N: 6 -  Ano : 2

Beijos
B.V.

                 Bom Fim De Semana :)