Mini Folhados de Salsicha

Bem estes mini folhados não tem nada que saber, não é mesmo?!
Mas os miúdos adoraram, tanto que foi a primeira coisa a acabar :)

Fiz Assim :

. 2 embalagens de massa folhada ( usei do mini preço )
. Salsichas
. Ketchup

Ora desenrolei a massa e cortei em tiras com cerca de dois dedos de largura,  e um de altura.
Cortei cada salsicha em 3 partes iguais.
Depois foi só enrolar uma a uma.
Pus num tabuleiro, com o papel vegetal que já vinha com a massa folhada, e levei ao forno a 180º até dourarem.

Servi com uma tacinha com ketchup :)

Voilá uns mini folhados, apetitosos.

Sumiram muito rápido só ficou o ketchup hehehe miúdos :)

Beijos
B.V.

    Resto de um Bom Domingo!

Croquete de Arroz Integral

Oi, estou passando rapidinho para deixar uma receita, e volto ás artes.

Desejo uma Boa Noite a todos :)

Ingredientes :

. 1 colher sopa de óleo
. 2 dentes de alho picados
. 1 e 1/2 chávena chá de talos de brócolos picados
. 4 chávenas chá de arroz integral cozido ( usei normal )
. 2 ovos
. 100 g de queijo parmesão picado ( usei de 4 queijos )
. Sal e pimenta a gosto
. Óleo para fritar

Preparação :

Aqueça uma panela com o óleo, em lume médio, e refogue o alo e o talo por 7 minutos ou até amaciar.
Transfira para um recipiente e deixe arrefecer.
Adicione o arroz , os ovos batidos com um garfo, o queijo, sal e pimenta e misture com uma colher de pau.
Modele os bolinhos usando 2 colheres sopa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
Frite aos poucos até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Tempo : 45 min
Rende: 18 unidades

Fonte : Delicias da Culinária n: 21 Ano 4

Beijos
B.V.

Sugestão : Bolas de Queijo Assadas C/ Esparguete

Mais umas fotos que aqui tinha antigas.
Hoje trago-vos  esta sugestão, para quem gosta de salgados, mas está fora de questão come-los fritos.

Receita Bolas de Queijo   já publiquei Aqui.

. Em vez de fritar leva-se  ao forno a assar, até ficarem bem douradinhas.
Acompanhe com um esparguete e molho de tomate ( ou o que preferir )..

Bom Apetite :)

Não Esquecer :

. Acompanhar o Artes Da B.V.
. Sorteio 500 Seguidores
. Passatempo Ingredientes de A a Z
. Vamos Ajudar Projecto Inverno Quente 2012

Beijos
B.V.

Empadas de Peixe e Delicias do Mar

Tempo : 1 hora   Grau Dificuldade: Média    Rende : 6 pessoas

Ingredientes : 


Massa :
. 300g de farinha
. 3 gemas
. 125g de manteiga
. Sal q.b.


Recheio:
. 1 cebola grande
. 2 dentes de alho
. 1 colher sopa de manteiga
. 150g de delicias do mar
. 150g de peixe limpo
. 1 colher sopa de farinha
. 1 dl de vinho branco
. 1 colher sopa de salsa picada
. 1 colher sopa de coentros picados
. Sal, pimenta, alface e salsa q.b.


Preparação :


Unte forminhas com manteiga e reserve-as.


Massa :
Coloque no centro da farinha, as gemas, um pouco de sal e a manteiga, misture tudo.
Junte água aos poucos, amassando sempre até obter uma massa moldável.
Estenda-a, corte círculos grandes e outros mais pequenos.
Forres as formas com as maiores e reserve.
Ligue o forno a 200ºC.


Recheio :
Descasque e pique a cebola e os alhos, refogue-os na manteiga.Adicione as delicias do mar picadas, assim como o peixe e tempere com sal e pimenta.
Junte a farinha, mexendo bem e regue com o vinho e um decilitro de água, deixe cozinhar por 2 minutos.
Polvilhe com as ervas aromáticas e envolva.
Retifique os temperos e retire do calor.Deixe arrefecer e leve ao frigorifico.
Aplique então como recheio  das empadas e tape com os círculos mais pequenos de massa, pressione para colar bem.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos.
Decore a seu gosto e sirva.


Obser: Use ovo batido para pincelar as empadas por cima.
Use ovo batido ou aguá para unir a tampa da empada á massa de baixo.


Receita Original : TV7 Dias - A Arte de Bem Cozinhar


Beijos
B.V.

Muffins De Fiambre

Pessoal ando toda arrebentada, sem tempo para nada.
Hoje trago estes Muffins espero que gostem.

Ingredientes:


. 2 ovos grandes
. 125g de farinha de trigo
. 1 colher de chá de fermento em pó
. 120g Manteiga + para barrar
. 60g de queijo Emental
. Sal e pimenta
. 60g de fiambre
. Molho de tomate


Preparação :


Bata numa tigela, os ovos com a farinha mistura e peneirada com o fermento.
Junte 120g de manteiga amolecida e o queijo ralado.
Tempere com o sal, se necessário, e com pimenta e adicione o fiambre aos cubinhos.
Barre com  manteiga pequenas formas lisas e encha com o preparado até dois terços da capacidade.Leve ao forno pré-aquecido 180º ( dependendo do forno ).
Passados 20 minutos verifique se os muffins estão  cozidos e dourados.
Desenforme-os e sirva-os mornos sobre uma cama de alface e com um pouco de molho de tomate ( isto não fiz).


Sugestão : Os Muffins podem ser servidos simples ou com esparregado em vez de molho de tomate.


Beijos
B.V.

Empadas Carne Picada

Hummm umas empadas caseiras bem a maneira, são servidos?
Fiz mais pequenas que o normal, acho-lhes mais piada :)

Ingredientes:


Ingredientes: Carne  ( medidas a olho- q.b.)

. Carne picada q.b.
. Cebola e alho picados q.b.
. Coentros picados q.b.
. 1 lata de tomate em pedaços
. Vinho branco q.b.
. 1 knorr de galinha
. sal e pimenta q.b.
. Concentrado de tomate q.b.
. Azeite q.b.
. 1 folha de louro
. Chouriço em pedaços ou azeitonas (opção)

Preparação:

Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola e alhos picados.
Adicione a carne, o vinho branco, o concentrado de tomate, sal, a folha de louro, pimenta, o knorr,coentros picados e a lata de tomate. Mexa muito bem, e deixe cozinhar em lume brando, durante 15/20 minutos ( a gosto), mexendo devez enquando. Reserve.


Ingredientes : Para a massa


. 300g de farinha
. 3 gemas
. 125 g de manteiga
. Sal q.b.
. 1 gema para pincelar


Preparação :


Coloque no centro da farinha, as gemas, um pouco de sal, e a manteiga, misture tudo.
Junte água aos poucos, amassando sempre até obter uma massa moldável.
Estenda-a, corte círculos grandes e outros mais pequenos.
Unte forminhas com manteiga.
Forre as formas com os maiores , no meio recheio a gosto e tape com as rodelas mais pequenas ( antes de por as rodelas mais pequenas pincele as bordas na massa que esta por baixo, para ambas se unirem com mais facilidade ).
Pince-lê as empadas com a gema de ovo e leve ao forno pé-aquecido a 200º durante 30 minutos, ou estarem a seu gosto.

Q.B. = quanto basta

Podem se servir mas atenção estão quentes :)
Bom Apetite !


B.V.

Bolinhas De Queijo

Antes de mais, quero agradecer a voça resposta ao pedido de receita de bolas de berlim.
Mas já nem sei se vou arriscar a faze-las, pois tenho tido muitas más expriençias ultimamente, com as receitas que se encontra na net ( mais precisamente, no petitchef e em blogs que visito).
Pois é estou realmente muito triste com esta situação. E a vida está muito má para desperdiçar comer :(

Quanto a estas bolinhas de queijo, sempre as fiz, retirei a receita numa revista ( nunca me dei mal com as receitas das revistas).
Para quem gosta de salgados e de queijo, são uma boa sugestão.

    Ingredientes: ( rende 20 bolinhas- segundo a receita)

. 1l de agua
. 70g de manteiga
. 1 cubo de concentrado de caldo de galinha
. 350g farinha de trigo
. 100g de queijo ralado
. 200g de aparas de queijo em cubos
. oleo para fritar
. sal, ovos e pão ralado q.b.

Preparação:

Leve a água ao lume com a manteiga, sal e o cubo de concentrado de galinha. Assim que levantar fervura, junte a farinha mexendo sempre até formar uma massa que se despegue do fundo da panela.

Adicione á massa o queijo ralado, envolva bem e deixe arrefecer. Retire pedaços de massa e coloque em cada, 1 cubo de queijo. Forme bolinhas, de modo a que o queijo fique no centro.
Passe-as por ovo e pão ralado. Frite em oleo abundante, retire, escorra-as sobre papel absorvente e sirva.

                                   
Obser: È claro que fiz a olho, logo fiz uma quantidade maior. Isto de já estar habituada a fazer salgados, ficamos com os "calos" nas mãos heheheheh.
Maior parte delas congelei, assim tenho prontas para outras ocasiões.

Beijokas e Boa Semana :)
           B.V.