Empadas de Peixe e Delicias do Mar

Tempo : 1 hora   Grau Dificuldade: Média    Rende : 6 pessoas

Ingredientes : 


Massa :
. 300g de farinha
. 3 gemas
. 125g de manteiga
. Sal q.b.


Recheio:
. 1 cebola grande
. 2 dentes de alho
. 1 colher sopa de manteiga
. 150g de delicias do mar
. 150g de peixe limpo
. 1 colher sopa de farinha
. 1 dl de vinho branco
. 1 colher sopa de salsa picada
. 1 colher sopa de coentros picados
. Sal, pimenta, alface e salsa q.b.


Preparação :


Unte forminhas com manteiga e reserve-as.


Massa :
Coloque no centro da farinha, as gemas, um pouco de sal e a manteiga, misture tudo.
Junte água aos poucos, amassando sempre até obter uma massa moldável.
Estenda-a, corte círculos grandes e outros mais pequenos.
Forres as formas com as maiores e reserve.
Ligue o forno a 200ºC.


Recheio :
Descasque e pique a cebola e os alhos, refogue-os na manteiga.Adicione as delicias do mar picadas, assim como o peixe e tempere com sal e pimenta.
Junte a farinha, mexendo bem e regue com o vinho e um decilitro de água, deixe cozinhar por 2 minutos.
Polvilhe com as ervas aromáticas e envolva.
Retifique os temperos e retire do calor.Deixe arrefecer e leve ao frigorifico.
Aplique então como recheio  das empadas e tape com os círculos mais pequenos de massa, pressione para colar bem.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos.
Decore a seu gosto e sirva.


Obser: Use ovo batido para pincelar as empadas por cima.
Use ovo batido ou aguá para unir a tampa da empada á massa de baixo.


Receita Original : TV7 Dias - A Arte de Bem Cozinhar


Beijos
B.V.