Sobremesa de banana Flambiada

Hellooooo pessoal, tudo em cima?

Bom esta receita surgiu numa tentativa de fazer uma sobremesa diferente e olhem saiu isto :)

Ingredientes : 

. 3 bananas descascadas e cotadas as rodelas
. açúcar a gosto
. licor a escolha ou outra bebida com muito álcool
. palitos de champanhe ( reserve um para decorar
. 1 embalagem de pudim mandarim
. Chantilin 

Preparaçao :

Flambiar as bananas veja neste link como se faz - http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/noticias/aprenda-a-fazer-bananas-flambadas-em-casa-20100707.html

( Eu usei somente açúcar e licor )

Numa terrina, dispor os palitos de champanhe e por cima a banana flambiada.
Prepare o pudim mandarim como vem na embalagem e despeje por cima dos palitos.
Deixe arrefecer na totalidade, depois decore com chantilin e palitos moídos.
Reserve no frio.

Bom Apetite :)

Beijos
B.V.

Mousse de Morango

Ola minha gente, como estão?
Sei que nem sempre publico receitas, isto porque estamos em crise ( principalmente nos meus bolsos ) .
E dificilmente faço receitas novas para publicar, tenho algumas para publicar mas teen que durar mais tempo.
Hoje trago esta mousse de morango que é para lá de boa :)

Ingredientes :

. 1 lata de leite condensado
. 1 kg de morangos
. 2 dl de agua
. 1 c. de sopa de sumo de limão
. 400g de açúcar
. 5 dl de natas

 Preparação :

Com a varinha magica triture os morangos e junte-lhes o sumo de limão.
Faça um xarope com o açúcar e a agua até ao ponto de fio ( cerca de 10 minutos de fervura). 
Deixe arrefecer o xarope e misture-o ao puré dos morangos juntamente com o leite condensado.
Á mistura do xarope e morangos adicione as natas geladas e batidas.
Deite em taças e leve ao frigorífico antes de servir.
Decore com morangos a gosto.

Bom Apetite :)

Fonte : Culinária de bolso ano 1  n: 2

Beijos
B.V.

Crumble de Uva / Banana

Ola pessoal, como está a correr esta segunda - feira ?

Faz tempo que queria publicar isto mas não encontrava a receita em lado nenhum, bolas.
Tenho varias diferentes, e por isso mesmo tinha que encontrar a correta, depois de tanto folhar revistas e cadernos, lá encontrei.

Ingredientes :

. Massa :

. 100 g de manteiga
. 120 g de farinha
. 100 g de açúcar

Recheio :

. Uvas ( retire as sementes )
. Bananas ( as rodelas )
. 1 colher sopa de canela em pó
. 1 colher sopa de açúcar
. 2 colheres sopa de vinho do porto ( ou a gosto )

Preparação :

Massa :

Amasse todos os ingredientes até obter uma consistençia areada e húmida.
Reserve no frio.

Recheio :

Em formas, coloque as uvas, as bananas ( separadas, umas levam uvas outras bananas ), com o açúcar , o vinho do porto, e a canela.

Cubra com a massa pressionando com a ponta dos dedos para ficar com uma aparência desigual.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante 20 minutos.

Bom Apetite :)

Beijos
B.V.

Tarte Bom Bocado

Ola pessoal :)
Hoje trago-vos uma tarte muito saborosa, para este fim de semana.

Ingredientes :

Massa :

. 1 ovo
. 120 g de açúcar
. 275 g de farinha
. 90 g de margarina

Recheio :

. Eu usei o nata creme da Casa Januário, mas deixo aqui uma opção.

• 500g de açúcar
• 50g de farinha
• 1 colher (de sopa) de maisena
• 5dl de leite
• 8 gemas
• 1 ovo
• Manteiga e aroma de baunilha q.b.

Preparação :

Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e reserve. 
Aqueça o forno a 220ºC. 

Massa :

Para a base, amasse muito bem o açúcar com a manteiga. 
Adicione-lhe o ovo e por fim junte a farinha; amasse até homogeneizar. 
Leve-a ao frigorífico durante 30 minutos. 

Forre a forma com a massa, use os dedos ou um rolo da massa, para a esticar.

Recheio :

ferva o açúcar com 2,5dl de água por 2 minutos. 
Misture a farinha com a maizena e dissolva-as em 0,5dl de leite. 
Ferva o restante e verta-o sobre a mistura anterior, mexendo energeticamente. 
Adicione-lhe a calda de açúcar, aroma de baunilha e por fim as gemas e o ovo previamente batidos.

Deite o creme na tarteira e leve ao forno por 45 minutos, ou quando a tarte estiver assim escura como vê na foto. ( mas não toda queimada )

Deixe arrefecer por completo, desenforme.

Reserve no frio, o calor estraga a tarte.

Bom Apetite :)

Beijos

B.V.

SemiFrio Pêssego e Ananás

ola minha gente :)
Hoje trago-vos uma sobremesa fresquinha e muito saborosa :)

Ingredientes :


. 6 pêssegos sem casca e aos pedaços ( separe 3 em tigelas diferentes)
. 5 folhas de gelatina
. 1 lata de leite condensado 
. 2 pacotes de natas para bater
. 4 iogurtes naturais
. 1 saqueta de gelatina de ananás
. 4 colheres sopa de leite morno + 6 colheres sopa de leite morno
. 2 colheres sopa de açúcar
. 6 colheres sopa de agua
. Granulado de avelã a gosto


Base :


. 2 pacotes de bolacha Maria
. 20g de manteiga
. 3 colheres sopa de leite


Preparação :


Base :
Misture as bolachas com a manteiga e o leite, até ficar tudo unido como uma papa mole.
Forre o fundo de uma forma de aro amovível com este preparo de bolacha.
Reserve no frio.


Calda :


 Retire a uma das folhas de gelatina cerca de um 1/5 de folha ponha em agua fria por 5 minutos.
Leve 3 pêssegos ao lume com as 6 colheres de agua e o açúcar.
Deixe ferver em lume brando por uns 15 minutos.
Triture tudo, leve de novo ao lume e desta vez com o 1/5 de folha gelatina escorrida, ate desfazer mexendo sempre .
Reserve, quando estiver frio reserve no frio, até a hora de decorar.


Semifrio :


Bata as natas bem firmes.
Triture os outros 3  pêssegos, até ficarem em papa.
Numa vasilha, misture o leite condensado, os pêssegos triturados, os iogurtes.
Depois envolva as natas ao preparo anterior.
Em 4 colheres de leite morno dissolva as folhas de gelatina ( as 5, já previamente demolhadas em agua e escorridas ) e junto ao preparo anterior.
Nas 6 colheres de leite morno dissolva a saqueta de gelatina de ananás, e junte ao semifrio.


Deite tudo na forma de aro amovível que reservou com a base e leve ao frio por pelo menos 5 horas.


Na hora de decorar, desenforme com cuidado.
Por cima espalhe a calda de pêssegos e polvilhe com granulado de avelã.


Sirva bem fresco e Bom Apetite :)


Beijos
B.V.

Sopa de Morangos em Tigela de Meloa

Esta sobremesa é daquelas que sabe mesmo bem comer :)

Ingredientes : 2 pessoas


. 0.50 ml de aguá ( se quiser mais liquida adicione mais )
. 1 meloa pequena
. 20 morangos + 4 para decorar
. 4 colher sopa de açúcar ( se quiser mais doce , adicione mais )
. 1 colher chá de vinho branco
. 1 colher de chantili de compra ( usei chentiliminut )


Preparação :


Tire as folhas aos morangos e deixe-os em aguá fria por 15 minutos.
De seguida passe-os por aguá limpa e corte-os ao meio.
Leve os morangos num tacho ao lume junto com o açúcar, a aguá e o vinho branco, deixe macerar por 15 minutos.
Retire e passe com a farinha até ficar tudo reduzido a puré.
Deixe Arrefecer e passe os morangos por uma peneira de rede para uma tigela.
Reserve no frio.
Na hora de servir corte a meloa ao meio, de forma a obter duas tigelas.
Retire as sementes,e com uma colher o miolo das meloas ( reserve o miolo ), de modo a formar um buraco suficiente para a sopa.
Deite dentro das tigelas de meloa a sopa de morangos, e decore como vê na imagem.
Coma o miolo da meloa com a sopa.
Sirva fresco.


Bom Apetite :)


Beijos
B.V.

Semifrio De Queijo

Ola pessoal, como estão?Lamento ter desaparecido do blog, mas como voçes sabem estou numa face muita má e muito complicada de finanças, e nao tenho tido muita inspiraçao para aqui vir, porque tambem nao tenho cozinhado nada.
Mas como tenho por aqui umas receitas antigas, decidi voltar para vos dar noticias e publicar algo quer talvez gostem.

                                 
Ingredientes :

. 8 folhas de gelatina incolor
. 200g de waffles de compra ( eu usei caseiras)
. 200g de queijo creme tipo mascarpone
. 50g de açucar
. 100g de doce de ovos de compra ( ou creme de pasteleiro)
. 4 dl de natas batidas
. 50 ml de licor de laranja
. natas batidas e groselhas para decorar
. cacau em pó para povilhar

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em agua fria. Corte as waffles ao meio, obtendo duas tiras de mais ou menos 2 cm.
Forre um aro de semifrio com as tiras, a toda a volta e reserve.
Misture o queijo com o açucar e o doce de ovos.
Á parte, bata as natas, envolva no preparado de queijo e reserve.
Aqueça o licor e nele dissolva as folhas de gelatina escorridas. Misture com o preparado anterior e verta no aro.
Leve ao congelador para solidificar.
Retire, desenforme e sirva bem fresco.
Decore com natas batidas e groselhas e polvilhe com cacau em pó.

Dica : Adicione 100g de chocolate picado ao creme.

Obser: Bem espero que gostem desta receita, aos poucos vou regressando com as receitas antigas que tenho para publicar e visitar os voços cantinhos.

Beijokas :)

     B.V.

Delicia de Leite condensado e Bolacha com Chocolate

Ola como estão ?Tenho andado sumida, mas não me esqueci de voçês :)
Tenho umas receitas, guardadas á muito tempo para publicar.

                                      
Ingredientes :

. 100g de bolacha maria
. 100g de chocolate em barra
. 100g de açucar
. 75g de margarina
. 4 ovos
. 1 lata de leite condensado
. 3 dl de leite
. 2 dl de natas

Preparação :

1 - Deite as gemas para um tacho, junte o leite condensado e o leite e leve ao lume mexendo sempre até ferver.
Retire do lume.

2- Deite o chocolate partido em pedaços para uma tigela, junte a margarina e leve a banho-maria até o chocolate derreter.
Retire do lume e mexa bem.

3- Bata as claras em castelo com o açucar até ficarem bem firmes. Bata as natas em chantilly, junte-as ás claras e misture delicadamente.

4- Deite o creme de gemas para uma taça funda,espalhe por cima as bolachas previamente trituradas e cubra com a mistura do chantilly.
Regue com o chocolate, leve ao frio até ficar bem fresco e sirva decorado com framboesas ou amoras.

. 6 pessoas
. 40 minutos + tempo de frio
. Fácil
. Económico
. Por dose : 690 kcal

Obser : A foto não é muito apelativa, mas acreditem é muito bom.

Beijos
   B.V.

Cheesecake de Chocolate e Licor - II

Este cheesecake é uma versão deste http://casaescorpiao.blogspot.com/2011/02/cheesecake-de-chocolate-dia-de-sao.html.

Fiz umas  alterações na quantidade dos ingredientes e adicionei 1 ingrediente novo.
Vou só por as alterações que fiz, para ver a receita toda veja -> Aqui

                                      
Alterações dos ingredientes :

Base :  ( só alterei 1 )
. 170g de manteiga


Recheio :  ( só não alterei as natas )
. 1 lata de leite condensado
. 200g de queijo mascarpone
. 200g de chocolate  em tablete
. 4 dl de natas ( mantêm-se )
. 7 folhas de gelatina incolor
. 4 colh. sopa de açúcar
. 1 colh. sopa de licor de chocolate ( ingrediente adicional , novo )


Cobertura e Decoração :


. Usei raspas de chocolate, para decorar.

Preparação :

Foi tudo igual, adicionei o licor ao chocolate depois de derretido.

Observ: Fica aqui mais uma maneira de o fazer  :)


Bom Apetite !


Beijos
     B.V.

Cheesecake de Chocolate - Dia de São Valentin

Bem ontem foi dia dos namorados, e quis fazer uma sobremessa que se adquase ao dia.
Decidi-me então pelo Cheesecake de Chocolate.
Espero que gostem, que nós adoramos.

   Ingredientes :

Base:
. 200g de bolachas tipo maria esmagadas
. 50g de açucar e 100g de manteiga

Recheio :
. 1/2 lata de leite condensado ( substitui por 10 colh. sopa de açucar )
. 150g de queijo mascarpone
. 100g de chocolate em tablete
. 4 dl de natas frias
. 4 folhas de gelatina incolor
. 2c. sopa de açucar

Cobertura e Decoração :
. 200g de doce de framboesa de compra ( usei menos )
. Raspas de chocolate ( não usei )

Preparação :

1 - Para a base, misture as bolachas com o açucar e a manteiga. Amasse bem e coloque no fundo de uma tarteira, com 25cm de diâmetro e fundo amovível.
Calque e leve ao frio.

2- Para o recheio, misture o leite condensado com o queijo ( eu não fiz isso pois não usei o leite condensado, em vez disso pus o queijo numa taça , que depois mais tarde adicionei os restantes perparados ).
Leve ao lume o chocolate com metade das natasm mexendo sempre até derreter.
Incorpore no preparado anterior.

3-Demolhe as folhas de gelatina em agua fria por 2 minutos. Escorra e leve ao lume em banho maria, mexendo até derreterem. Envolva no preparado, assim como as restantes natas batidas com o açúcar ( como não usei o leite condensado , bati as restantes natas com as 10 colh. de açucar + as outras 2 colh. que fala na receita ).

4- Verta na tarteira e leve ao frio novamente para solidificar. Antes de servir,desenforme para um prato e espalhe o doce por cima. Decore com raspas de chocolate.
                                            
Obter: Usei uma  em forma de coração, e para decorar usei um corta biscoitos em coração e polvilhei com açúcar em pó. Para o jantar não fiz nada mais, decorei a mesa com  bombons, e umas velas vermelhas.
O meu amor deu-me uma rosa e um cartão em forma de coração feito por ele com umas palavras muito bonitas.

Beijos
    B.V.

Aletria com Sultanas

Hoje trago a receita da aletria que fiz, para a minha véspera de Natal.
Espero que gostem :)

                                    
Ingredientes :

. 3 dl de água
. 1 pitada de sal
. 1 limão (casca)
. 1 pau de canela
. 150 g de aletria
. 7 dl de leite
. 150 g de açúcar e 4 gemas
. 50 g de sultanas ( não usei )
. Canela em pó p/ polvilhar
. Fisális para decorar ( não usei )

Preparação :

Coloque um tacho ao lume com a água, o sal, a casca de limão e o pau de canela.
Assim que levantar fervura, junte a aletria e coloque o lume baixo.
Num tacho á parte, leve ao lume 6 dl do leite com o açúcar.
De seguida, envolva na aletria á medida que a água se vai evaporando.
Quando cozer, retire do lume e junte as gemas, previamente desfeitas no restante leite, e as sultanas.
Leve tudo ao lume, mexendo sempre até ferver.
Retire do lume, elimine o pau  de canela e a casca de limão e verta para as taças de servir.
Deixe arrefecer, polvilhe com canela e decore com fisális.

Obser: Retirei esta receita da revista " Cozinha Semanal  n: 482 ".

Beijos
     B.V.

Baba De Camelo

Para muitos não é novidade pois já sabem fazer.
Mas nunca é demais relembrar.

  Ingredientes :

. 1 lata de leite condensado cozida
. 6 ou 8 ovos ( claras separadas das gemas)
. bolacha em pó ( opção)

Preparação :

Misture bem o leite condensado com as gemas.
Bater as claras em castelo.
Envolva com cuidado as claras no preparado anterior.
Leve ao frigorífico.
Na hora de servir polvilhe com bolacha em pó.

                                                    

Delicie-se :)

Beijos
   B.V.

Musse De Café

Acabadinha de fazer, para voçes :)
Grávidas dá nisto mesmo, ficamos com desejo e vamos a correr para a cozinha.
Escusádo será dizer que comi logo uma tacinha, desta musse que tanto gostamos cá em casa.
Deliciem-se :)

                                          
Ingredientes :

. 100 gr. de chocolate em tablete
. 50 gr. de miolo de amêndoa ( sem pele e moido )
. 80 gr. de manteiga
. 1 cálice de licor de café
. 6 ovos ( claras separadas das gemas)
. 4 colh. ( de café ) de café instantâneo
. 6 colh. de sopa de açucar
. chantili , grãos de café e raspas de chocolate q.b.

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe a manteiga e leve ao lume, em banho-maria, até derreter.
Retire do calor e deixe amornar.
Entretanto, bata as gemas com um garfo e incorpore-as no chocolate.
Misture-lhe o miolo de amêndoa, o licor e o café.
Levante as claras em castelo, adicione-lhes o açucar a bata até se encontrarem bem firmes.
Envolva-as cuidadosamente no preparo anterior.
Distribua-o por taças e leve ao frigorifico até ganhar consistência desejada.
Decore então com chantili, grãos de café e raspas de chocolate ( nesta parte não tinha o grão de café nem mais chocolate, então usei chocolate em pó ).
Sirva fresca.

Sugestão: Substitua o licor de café por um cálice de brandi.

Bom Apetite !

Beijos    B.V.

Iogurte c/ Banana, Bolachas e Doce de Morango

Isto foi o que me surgiu , numa tarde em que estava com fome e apetecia-me algo rapido.
Um lanche em que tinha fruta e doce ao mesmo tempo. Pode ser servido como sobremesa.

                                                   
Usei estes ingredientes que veêm na foto.

Simples e apetitoso :)

Beijos  B.V.                                       

Nuvem De Pessego Com Pevides

Como referi ontem, aproveitei a clara do ovo para fazer uma sobremesa bem rapida.
Espero que gostem :)

                                           
Ingredientes:  ( 2 pessoas)

. 1 clara de ovo
. 2 pessegos aos pedaços
. Açucar q.b.
. Pevides sem casca q.b.

Preparação:

Bata a clara em castelo , adicionando-lhe açucar a gosto.
Reserve no frigorifico.
Na hora de servir, prepare os pessegos, disponha-os em taças e por cima ponha a clara em castelo
e polvi-lhe com os pevides.

Sirva e Bom Apetite :)

Obser: Bem simples, rapido e saboroso :)

    B.V.

Pudim De Caramelo

Ola meninas, aqui estou eu com a primeira receita.
Um pudim que gosto muito, espero que voçes tambem gostem :)

  Ingredientes:

. 1 litro de leite
. 200 gr. de açúcar
. 10 ovos
. caramelo liquido q.b.

Preparação:

 Ligue o forno a 180ºc e barre uma forma com caramelo liquido.
De seguida, leve o leite ao lume, juntamente com metade do açucar e duas colh. de sopa de caramelo liquido, até ferver.
Á parte, misture os ovos com o restante açucar.
Regue com o leite quente, aos poucos e mexendo sempre. ( o leite tem que estar morno, sñ na hora de juntar vai cozer os ovos)
Verta para a forma e leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 45 minutos.
                                     
 ( o tempo de cozedura depende do tipo de forno, faça o teste com uma faca, se sair limpa está pronto)
Desenforme apenas quando estiver frio e decore a seu gosto. ( ex: fios de ovos )

                                      

Sirva e Bom Apetite :)