Bolo Húmido de Chocolate

Hoje estou chateada, mesmo chateada e desanimada -.-

Vamos a receita...

Ingredientes :

. 150g de chocolate negro
. 3 colh. de sopa de natas
. 125g de manteiga amolecida
. 20g de manteiga para a forma
. 3 ovos
. 125 g de açúcar
. 125g de farinha peneirada
. 1 pitada de sal

Decoração :

. Leite creme
. Casca de limão confitada
. Doce de cereja

. Eu usei gelado de baunilha e pepitas de avelã torradas.

Preparação :

Corte o chocolate em pedaços e numa caçarola leve a derreter em banho- maria com as natas.
Junte a manteiga em pedaços, mexa até que fique um creme homogéneo.
Aqueça o forno a 185ºC.
Separe as gemas das claras. Numa taça bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Adicione aos poucos o chocolate e por ultimo junte a farinha em chuva envolvendo cuidadosamente.

Numa tigela á parte, bata as claras em castelo bem firme com um apitada de sal.
Com a ajuda de espátula  junte e envolva lentamente as claras em castelo ao preparado anterior.
Unte com manteiga uma forma com 25 cm de diâmetro, deite o preparado e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 40 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Corte ás fatias e sirva com leite creme, casca de limão confitada e uma colher de doce de cereja.

Observações : 

A meu ver para o bolo realmente ficar húmido  tem se que ter cuidado com a cozedura, fazendo o teste do palito e ele saindo um  pouco húmido  então desliga-se o forno.
O bolo enquanto quente continua a cozer.

Duração : 1h    Cozedura:  40 min

Fonte : Não sei bem a quem pertence pois faz parte de umas fichas de receitas que tenho.
No cimo da folha só diz ( 5. Bolos e Tortas  Ficha 16 )