Bacalhau com Natas e Cenoura

Bom dia pessoas maravilhosas :)
Hoje é dia de receita, não pode ser só conversa, né :)

Antes de mais quero agradecer a todos aqueles que respondem aos meus apelos e a todos os que me visitam, um muito obrigado e abraço com muito carinho.

Bom vamos a receita...

Fonte : Delicias da Culinária Ano 4 , n: 21

Ingredientes :

. 500g de bacalhau demolhado
. 200g de cenoura
. 200g de cebola
. 100g de manteiga
. 50g de miolo de pão
. 1 dl de leite
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Para o molho bechamel :

. 2 colh sopa de manteiga
. 2 colh sopa de farinha de trigo
. 5 dl de leite
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colh café de noz-moscada
. sumo de 1 limão
. 2 gemas de ovo
. 1 dl de natas
. 1 clara de ovo

Preparação :

Tire a pele e as espinhas ao bacalhau, depois de coze-lo. Rale as cenouras, descasque as cebolas e pique-as.
Á parte, pique o bacalhau.
Leve as cenouras e as cebolas a lume brando com a manteiga e deixe cozer um pouco.
Junte o miolo de pão embebido no leite quente e espremido.
Bata tudo de modo a ter um preparado muito fofo. 
Tempere com sal e pimenta.

Prepare o molho bechamel com a manteiga ( derretida ), a farinha e o leite, tempere- com sal, pimenta, a noz-moscada e sumo de limão e junte metade da porção ao preparado de bacalhau.
Deite num tabuleiro. 
Junte as gemas, as natas e a clara em castelo ao restante molho de deite sobre o bacalhau.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno até o preparado superior se apresentar fofo e dourado.
Sirva imediatamente.

Tempo : 45 min / 6 Porções


P.S : Desculpem a foto, nessa altura tinha pouco jeitinho com a maquina ( ainda tenho pouco , mas tou melhor )