Bolas De Berlim ou Bolas Doces c/ Recheio

Bom dia!
Lembram -se de um post que aqui  fiz a pedir a receita de bolas de berlim ?
Pois bem, apesar de estar farta de receitas que não funcionam, decidi exprimentar. A receita foi do blog Pratos da Bela.
Apesar de não ter ficado iguais ás dela e nada ter a ver com bolas de berlim, cá em casa adora-mos. Talvez tenha sido por causa de não ter seguido a receita á risca, ou seja usei ingredientes que cá tinha e não deixei as minhas ficarem o tempo todo de repouso necessario. Mas mesmo assim gostei muito e já tenho ideias para elas. Quando voltar a repetir, vos mostro.
A receita original aqui . Axo que se assemelham mais ao pão bola que se compra mas doce e com sabor diferente. O recheio usado já tinha retirado de um blog á uns tempos mas não sei qual foi, por isso caso seja o seu diga-me para lhe dar os direitos.

                                               
Ingredientes:

Para a Massa:

. 1 saqueta de fermento ( 15g ) da Belbake *
. 1 Chavena de açucar
. 1 chávena e meia de leite morno
. 2 ovos
. 40 grs de manteiga semi-derretida
. 1 pitada de sal
. 1 colh. de sopa de raspas de limão
. 500 grs de farinha de trigo aproximadamente ( usei da marca minipreço)
. Açucar em pó para povilhar ( não tinha )

Para o Recheio:

. 250 ml de leite
. 50 gr de farinha maizena
. 100 gr de açucar
. 2 gemas
. baunilha liquida ( usei um gota de essencia de laranja)

Preparação:

Misturar o fermento com um pouco de açúcar, entretanto acrescente o leite, ovos, a manteiga e o restante açúcar e mexa bem. Acrescente o sal e as raspas de limão e volte a misturar tudo muito bem. Depois adicione a farinha trigo ao poucos até começar a descolar da bacia. Deixe a massa repousar 45 minutos. Faça bolinhas médias e coloque num tabuleiro de forno  com um tapete de silicone  ou quem não tiver forre o tabuleiro com papel vegetal e deixe levedar mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180º , até ficarem douradinhas a gosto. Tambem podem ser fritas, mas atenção o oleo não pode estar muito quente.

                                           
Recheio : Misture todos os ingredientes , num recepiente ( menos a essencia e só metade do açucar ). Leve ao microondas durante 2 minutos e meio, na potência máxima. Retire do microondas e com a varinha magica desfaça todos os grumos. Acrescente o restante açucar e a essencia, e bata mais um pouco. Deixe arrefecer.

Recheie as bolas e polvilhe com açucar em pó.

Bom Apetite !

Obser: * comprei este fermento no lidl e foi a primeira vez que o usei, mas axo que afinal nada tem a ver com o fermento de padeiro, por isso para a proxima uso o fermento de padeiro fresco.
Axo que as bolas antes de ir ao forno, devem ser pinceladas com gema de ovo para ganharem cor sñ ficam realmente com aspecto de pão , e quanto mais tempo deixar no forno corre o risco de ficarem muito secas e até mesmo rijas. ( É a minha opinião )

B.V.